PRINCIPE PALLAVICINI
SYRAH
Rosso rubino tenebroso ma sensuale, bouquet e palato si esprimono con eloquenza e grande impeto, sfoggiando una cornucopia di frutti rossi sotto spirito, cuoio invecchiato, spezie orientali, tabacco e sottobosco autunnale.
SOLEGGIO
Rosso rubino intenso. Il ricco bouquet olfattivo si apre con sentori di frutti scuri maturi, seguiti da note speziate e tocchi tostati; al sorso è corposo, vellutato, di grande struttura e dal lungo e intenso finale.
RUBILLO CESANESE
Rosso rubino denso e impenetrabile, bouquet e palato si muovono in armonia e con grande impeto, sfoggiando una cornucopia di frutti rossi, spezie orientali, tabacco e sottobosco. Finale lungo e intenso con composta di melograno e pepe verde in grani.
PETIT VERDOT
Rosso rubino intenso; al naso spiccano note di ribes rosso, mora, rosa canina. Al sorso è avvolgente, morbido, dagli intensi echi fruttati. Perfetto per accompagnare carni arrosto e brasati; da provare anche in abbinamento ai formaggi di media o lunga stagionatura.
ROMA MALVASIA PUNTINATA
Giallo dorato brillante; al naso spiccano sentori di frutta gialla e tocchi floreali e tipici del vitigno. Al sorso è morbido, avvolgente, con echi fruttati nel finale. Ideale a tutto pasto, si abbina in particolare con i secondi piatti della tradizione.
FRASCATI
Giallo paglierino tenue, con riflessi verdolini. Al naso è fruttato, delicatamente floreale; al sorso è fresco, secco, di grande piacevolezza. Perfetto con primi piatti leggeri e secondi di carni bianche, è ideale anche come aperitivo.
AMARASCO CESANESE
Colore rosso rubino intenso. Al naso eleganti aromi floreali e di frutta rossa matura, con fini note balsamiche speziate. Gusto ampio e vellutato, di grande piacevolezza, che esprime il carattere del miglior Cesanese di Principe Pallavicini.
PASSITO “STILLATO”
Giallo dorato luminoso. Al naso emerge un ricco bouquet che spazia dai tocchi di frutta esotica matura, alle note agrumate, ai sentori di vaniglia e spezie dolci; al sorso è dolce, morbido, equilibrato, con piacevoli ritorni di miele e albicocca essiccata.